नींबू चिकन इन हिन्दी[ Lemon Chicken in Hindi]

स्वादिष्ट नींबू चिकन ग्रेवी: आपके भोजन को बेहतर बनाने के लिए एक पाक आनंद"ज़ेस्टी एलिगेंस।

लेमन चिकन बनाने से पहले इसके बारे मे कुछ जानकारी हासिल कर लेते है तो चलिए सुरु करते हैं। लेमन चिकन एक स्वादिष्ट और ताज़ा व्यंजन है जो नींबू की तीखी चमक को कोमल चिकन के स्वादिष्ट रस के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ता है। इस पाक कृति में अक्सर चिकन के टुकड़ों को नींबू के रस, मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, जिससे उनमें खट्टे स्वाद का मिश्रण होता है। जैसे ही चिकन पूरी तरह से ग्रिल, बेक या भूनता है, तीखा मैरिनेड कारमेलाइज़ हो जाता है, जिससे एक आकर्षक सुनहरा-भूरा क्रस्ट बनता है जो भीतर के रस को समाहित कर लेता है। नींबू की प्राकृतिक अम्लता न केवल एक ताज़ा स्वाद प्रदान करती है बल्कि एक कोमल एजेंट के रूप में भी काम करती है, जिसके परिणामस्वरूप आपके मुंह में पिघलने वाली बनावट आ जाती है। इस व्यंजन को अक्सर चावल, सब्जियों या कुरकुरे सलाद के साथ परोसा जाता है, जिससे इसकी चमक और अपील और बढ़ जाती है। चाहे गर्म गर्मी के दिनों में आनंद लिया जाए या सर्दियों के आरामदायक भोजन के रूप में, लेमन चिकन एक आनंददायक पाक अनुभव प्रदान करने में कभी विफल नहीं होता है जो हर संतोषजनक काटने में उत्साह और समृद्धि को संतुलित करता है।

नींबू चिकन मैरिनेड के लिए सामग्री।

सामग्री:

• 1/4 कप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस

• 1 नींबू का उत्साह

• 2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें

• 2 बड़े चम्मच सरसों या जैतून का तेल

• 1 चम्मच सूखा अजवायन

• 1 चम्मच सूखा अजवायन

• 1/2 चम्मच नमक

• 1/4 चम्मच काली मिर्च

सामग्री:

• 2 हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन स्तन

• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

• 3 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें

• 1/4 कप चिकन शोरबा या सफेद वाइन

• 2 नींबू का रस

• 1 नींबू का उत्साह

• 2 बड़े चम्मच मक्खन

• ताजा अजमोद, कटा हुआ (गार्निश के लिए)

 निर्देश:

1: चिकन ब्रेस्ट पर दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च छिड़कें।

2: एक बड़े कड़ाही में, मध्यम-उच्च गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें।

3: चिकन ब्रेस्ट को कड़ाही में डालें और हर तरफ लगभग 4-5 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और पूरी तरह से पक न जाएं। 

4: आंतरिक तापमान 165°F (74°C) तक पहुंचना चाहिए। चिकन को कड़ाही से निकालें और एक तरफ रख दें।

5: उसी कड़ाही में, कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और सुगंध आने तक लगभग 1 मिनट तक भूनें।

6: चिकन शोरबा या सफेद वाइन के साथ तवे को डीग्लेज़ करें, तवे के नीचे से किसी भी भूरे टुकड़े को खुरचने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

7: कड़ाही में नींबू का रस और छिलका डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ।

8: आँच को कम कर दें और मक्खन को तब तक मिलाएँ जब तक वह पिघल न जाए और सॉस अच्छी तरह मिल न जाए।

9: पके हुए चिकन स्तनों को कड़ाही में लौटाएँ और उन पर नींबू की चटनी डालें।

10: स्वाद को सोखने के लिए चिकन को सॉस में कुछ मिनट तक उबलने दें।

11:परोसने से पहले लेमन चिकन को कटे हुए ताजे धनिये या अजमोद से सजाएँ।

12: लेमन चिकन को अपनी पसंद के साइड डिश, जैसे उबली हुई सब्जियाँ, चावल या सलाद के साथ परोसें। यह व्यंजन अपने चमकीले और ज़ायकेदार स्वाद के लिए जाना जाता है,जो इसे उन लोगों के लिए पसंदीदा बनाता है जो साइट्रस युक्त व्यंजनों का आनंद लेते हैं। आप अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुसार नींबू के रस और ज़ेस्ट की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं, और अपनी पसंद के अनुसार स्वाद को अनुकूलित करने के लिए अतिरिक्त जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ प्रयोग करने में संकोच नहीं कर सकते।

1: लेमन चिकन किस चीज से बनता है?

लेमन चिकन एक प्रकार के खाने की डिश होती है जो मुर्गे के मांस को लेमन (नींबू) और मसालों के साथ पकाकर बनाई जाती है। इसमें मुर्गे के टुकड़े या बोनलेस मांस को मसालों से मिलाकर बनाया जाता है और फिर उसमें नींबू का रस डालकर पकाया जाता है।

लेमन चिकन बनाने के लिए आमतौर पर निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

मुर्गे का मांस (टुकड़े या बोनलेस)।

मसाले और चटनी के लिए मसाले। जैसे कि लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाले, नमक आदि।

1: नींबू का रस।

2: दही (योगर्ट)।

3: तेल (तलने के लिए)।

4: प्याज़ और टमाटर।

5: अदरक-लहसुन की पेस्ट।

इन सामग्रियों का उपयोग करके लेमन चिकन बनाया जाता है जो एक स्वादिष्ट और खुशबूदार डिश होती है।

2: नींबू चिकन के लिए सुरक्षित है?

एलर्जी और संवेदनशीलता: कुछ व्यक्तियों को नींबू जैसे खट्टे फलों से एलर्जी या संवेदनशीलता हो सकती है। यदि आप या जिनके लिए आप खाना बना रहे हैं, उन्हें नींबू से ज्ञात एलर्जी या संवेदनशीलता है, तो उनका उपयोग करने से बचना महत्वपूर्ण है।

अम्लीय सामग्री: नींबू का रस अम्लीय होता है, और हालांकि यह स्वाद बढ़ा सकता है और मांस को कोमल बना सकता है, लंबे समय तक रहने पर अत्यधिक अम्लता संभावित रूप से चिकन की बनावट को प्रभावित कर सकती है या इसकी उपस्थिति को बदल सकती है। लंबे समय तक अत्यधिक अम्लीय मैरिनेड में चिकन को मैरीनेट न करना एक अच्छा अभ्यास है।

क्रॉस-संदूषण: कच्चे चिकन और नींबू को संभालते समय, क्रॉस-संदूषण से बचने के लिए उचित खाद्य सुरक्षा उपायों का अभ्यास करना महत्वपूर्ण है। कच्चे चिकन को संभालने के बाद अपने हाथों, बर्तनों और काटने वाली सतहों को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें।

खाना पकाने का तापमान: नींबू के रस का उपयोग मैरिनेड या सॉस में किया जा सकता है, लेकिन यह चिकन को पूरी तरह पकाने के लिए पर्याप्त नहीं हो सकता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह खाने के लिए सुरक्षित है, चिकन को सुरक्षित आंतरिक तापमान (165°F या 74°C) पर पकाना सुनिश्चित करें।

3: क्या चिकन में पनीर से ज्यादा फैट होता है?

चिकन: चिकन में वसा की मात्रा कटे हुए हिस्से के आधार पर भिन्न हो सकती है और चाहे वह छिलके के साथ पकाया गया हो या बिना।त्वचा रहित, हड्डी रहित चिकन स्तनों में आमतौर पर वसा कम होती है, जबकि जांघों और ड्रमस्टिक्स जैसे गहरे रंग के हिस्सों में थोड़ी अधिक वसा हो सकती है।औसतन, त्वचा रहित, हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट में लगभग 1-7% वसा होती है, जबकि गहरे रंग के कट में लगभग 7-15% वसा हो सकती है।

पनीर: पनीर दूध से बनाया जाता है और इसमें आमतौर पर चिकन जैसे दुबले मांस की तुलना में वसा की मात्रा अधिक होती है।पनीर में वसा की मात्रा इस्तेमाल किए गए दूध और उत्पादन प्रक्रिया के आधार पर भिन्न हो सकती है। औसतन, पनीर में लगभग 20-30% वसा हो सकती है।