व्हाइट सॉस पास्ता रेसिपी इन हिन्दी White Sauce Pasta Recipe In Hindi

"परिवार का पसंदीदा: सभी उम्र के लोगों के लिए क्रीमी व्हाइट सॉस पास्ता"

आज हम बनाने जा रहे हैं, व्हाइट सॉस पास्ता जो कि बहुत ही सरल है। इसे बनाने से पहले इसके बारे में कुछ जानकारी हासिल कर लेते हैं। इसके बाद हम बनाना सुरु करते हैं। व्हाइट सॉस पास्ता एक इतालवी क्लासिक है, जो अपने मलाईदार और लाजवाब स्वाद के कारण बच्चों और वयस्कों दोनों को समान रूप से पसंद आता है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए, अपनी पसंद के 8 औंस (लगभग 2 कप) पास्ता, जैसे फेटुकाइन, पेने या स्पेगेटी को नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि यह पूरी तरह से अल डेंटे न हो जाए। जब पास्ता पक रहा हो, तो स्वादिष्ट सफेद सॉस तैयार करें जो इस व्यंजन को आरामदायक भोजन के बिल्कुल नए स्तर पर ले जाए। एक मध्यम आकार के सॉस पैन में, मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं और फिर 2 बड़े चम्मच मैदा डालें, एक चिकना, सुनहरा रौक्स बनाने के लिए लगातार फेंटें। धीरे-धीरे 2 कप दूध डालें, गांठ से बचने के लिए जोर-जोर से फेंटें, जब तक कि सॉस गाढ़ा और मखमली न हो जाए। अतिरिक्त स्वाद के लिए सॉस में 1/2 चम्मच नमक,1/4 चम्मच काली मिर्च और थोड़ा सा वैकल्पिक लहसुन पाउडर मिलाएं। यदि आप आनंददायक महसूस कर रहे हैं, तो आनंददायक चीज़ी ट्विस्ट के लिए 1/4 कप कसा हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें। पका हुआ पास्ता मलाईदार सफेद सॉस में जोड़ें और, यदि वांछित हो, तो कुछ पके हुए चिकन, झींगा, या अपनी पसंदीदा सब्जियां डालें। अतिरिक्त मलाईदारपन के लिए इसके ऊपर मोज़ेरेला चीज़ छिड़कें। अपने घर में बने सफेद सॉस पास्ता को ताज़े अजमोद या अतिरिक्त कसा हुआ परमेसन चीज़ से सजाकर गरमागरम परोसें, और समृद्ध और आरामदायक स्वाद का आनंद लें जो इस व्यंजन को बारहमासी पसंदीदा बनाता है।

सामग्री:

पास्ता के लिए:

1. 8 औंस (लगभग 2 कप) पास्ता (जैसे फेटुकाइन, पेने, या स्पेगेटी)

2. उबालने के लिए पानी

3. मसाला के लिए नमक

व्हाइट सॉस के लिए:

• 2 बड़े चम्मच मक्खन

• 2 बड़े चम्मच मैदा

• 2 कप दूध

• 1/2 चम्मच नमक (स्वादानुसार)

• 1/4 चम्मच काली मिर्च (स्वादानुसार)

• 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर (वैकल्पिक)

• 1/4 कप कसा हुआ परमेसन चीज़ (वैकल्पिक)

• वैकल्पिक ऐड-इन्स:

• 1 कप पका हुआ चिकन, झींगा, या सब्जियाँ (जैसे ब्रोकोली या मटर)

• 1/4 कप कसा हुआ मोज़ेरेला चीज़ (अतिरिक्त मलाईदारपन के लिए)

निर्देश:

पास्ता उबालें:

• उबालने के लिए पानी का एक बड़े बर्तन लाओ।

• उबलते पानी में एक चुटकी नमक डालें।

• पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार तब तक पकाएं जब तक कि वह अल डेंटे (पका हुआ लेकिन काटने के लिए थोड़ा सख्त) न हो जाए।

• पास्ता को छान कर एक तरफ रख दें.

सफ़ेद सॉस बनायें:

1. एक मध्यम आकार के सॉस पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।

2. एक बार जब मक्खन पिघल जाए, तो इसमें मैदा डालें और लगातार चलाते हुए एक चिकना पेस्ट बना लें। लगभग 2 मिनट तक पकाएं, लेकिन इसे भूरा न होने दें।

3. गांठ से बचने के लिए लगातार चलाते हुए दूध में धीरे-धीरे डालें। मिश्रण को गाढ़ा और चिकना होने तक फेंटते रहें, जिसमें लगभग 5-7 मिनट का समय लगना चाहिए।

4. नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं। आवश्यकतानुसार मसाला चखें और समायोजित करें।

पास्ता और सॉस को मिलाएं:

• पके हुए पास्ता को सफेद सॉस में मिलाएं।

• यदि आप पका हुआ चिकन, झींगा, या सब्जियाँ जैसी कोई वैकल्पिक सामग्री जोड़ना चाहते हैं, तो ऐसा करने का यही समय है।

• सब कुछ एक साथ हिलाएं जब तक कि पास्ता सॉस के साथ अच्छी तरह से लेपित न हो जाए।

सेवा करना:

यदि आप चाहते हैं कि आपका पास्ता अतिरिक्त मलाईदार हो, तो आप ऊपर कसा हुआ परमेसन चीज़ और मोज़ेरेला चीज़ छिड़क सकते हैं और धीरे-धीरे हिला सकते हैं जब तक कि पनीर पिघल न जाए और सॉस में शामिल न हो जाए।

वाइट सॉस पास्ता को गरमागरम परोसें, चाहें तो थोड़े से पार्सले या अधिक कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ से सजाकर परोसें।

अपने घर पर बने व्हाइट सॉस पास्ता का आनंद लें! यह एक बहुमुखी व्यंजन है, इसलिए बेझिझक इसे अपनी पसंदीदा सामग्री और मसालों के साथ अनुकूलित करें।

प्रसन्न 1: क्या व्हाइट सॉस पास्ता में प्याज होता है?

उत्तर : सफेद सॉस पास्ता में प्याज हो सकता है, लेकिन पास्ता की विशेष और पसंद के हिसाब से अलग होती है। व्हाइट सॉस की मिठास से तय होता है कि किस प्रकार के सामग्री का उपयोग किया जाता है।

प्रसन्न 2: सॉस के लिए कौन सा चीज अच्छा है?

उत्तर : सॉस के लिए लोकप्रिय चीज़ों में परमेसन, पेकोरिनो रोमानो, मोज़ेरेला, रिकोटा, गोर्गोन्ज़ोला, चेडर, फोंटिना चीज़ शामिल हैं। चयन आपके सॉस में वांछित स्वाद और बनावट पर निर्भर करता है।

प्रसन्न 3: सॉस पास्ता जंक फूड है?

उत्तर: सॉस पास्ता स्वाभाविक रूप से "जंक फूड" नहीं है, लेकिन इसका पोषण मूल्य इसे तैयार करने के तरीके के आधार पर भिन्न हो सकता है। यदि इसे एक समृद्ध सफेद सॉस के साथ बनाया जाता है जिसमें भारी क्रीम और बहुत सारा मक्खन शामिल होता है, तो यह कैलोरी और संतृप्त वसा में उच्च हो सकता है, और अत्यधिक सेवन करने पर अस्वास्थ्यकर हो सकता है। हालाँकि, अगर कम वसा वाले दूध और मध्यम मात्रा में मक्खन और पनीर जैसी हल्की सामग्री के साथ तैयार किया जाए, तो यह एक उचित संतुलित भोजन हो सकता है। अंततः, इसे जंक फूड माना जाएगा या नहीं, यह विशिष्ट रेसिपी और हिस्से के आकार पर निर्भर करता है।

प्रसन्न 4: पास्ता में कौन सा तेल डालना चाहिए?

उत्तर: पकाते समय आप जैतून का तेल या वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।जैतून का तेल स्वाद जोड़ता है, जबकि वनस्पति तेल तटस्थ होता है। चिपकने से बचाने के लिए पास्ता डालने से पहले उबलते पानी में थोड़ी मात्रा मिला लें।