पाव भाजी रेसिपी बनाने की विधि हिन्दी

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पाव भाजी रेसिपी बनाने की सामग्री
ज़रूर!  यहां एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड पाव भाजी की रेसिपी दी गई है:

अवयव:

1. 2 कप मिश्रित सब्जियाँ (जैसे आलू, फूलगोभी, गाजर, मटर)
2. 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ 2 टमाटर, बारीक कटे हुए
3. 1 हरी शिमला मिर्च (शिमला मिर्च), बारीक कटी हुई लहसुन की 4-5 कलियाँ, बारीक काट लें
4:1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
5: 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
6: 2 बड़े चम्मच मक्खन
7: 2 बड़े चम्मच पाव भाजी मसाला (भारतीय किराना दुकानों पर उपलब्ध)
8 :1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर नमक स्वाद अनुसार
9 :1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
परोसने के लिए पाव (ब्रेड रोल)।
पाव को सेकने के लिए मक्खन

निर्देश:

मिश्रित सब्जियों को नरम और कोमल होने तक उबालें।  छानकर अलग रख दें।एक बड़े पैन या चपटे तवे में मध्यम आंच पर मक्खन गर्म करें।कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।कीमा बनाया हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक और हरी मिर्च डालें।  एक मिनट तक भूनें जब तक कि कच्ची महक चली न जाए।बारीक कटे टमाटर डालें और नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।अब इसमें बारीक कटी शिमला मिर्च डालें और कुछ मिनट तक नरम होने तक पकाएं.उबली हुई सब्जियां पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।  सब्जियों को मोटा टेक्सचर पाने के लिए आलू मैशर या चम्मच के पिछले हिस्से से मैश करें।पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।  अच्छी तरह मिश्रित होने तक सभी चीजों को एक साथ मिलाएं।यदि मिश्रण बहुत सूखा है तो थोड़ा पानी डालें और इसे धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 10-15 मिनट तक उबलने दें।जब पाव भाजी पक जाए तो इसमें नींबू का रस मिलाएं और ताजी कटी हरी धनिया से गार्निश करें।
पाव के लिए, प्रत्येक ब्रेड रोल को क्षैतिज रूप से काटें।
एक पैन या तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा मक्खन फैलाएं.  पाव को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और हल्का कुरकुरा होने तक सेंक लें।गर्म और मसालेदार पाव भाजी को भुने हुए पाव के साथ, नींबू का एक टुकड़ा और कुछ कटे हुए प्याज के साथ परोसें।अपने घर में बने पाव भाजी का आनंद लें!