मटन चॉप्स रेसिपी हिन्दी में

मटन चॉप्स रेसिपी: एक स्वादिष्ट और जायकेदार व्यंजन है। इसे बनाना बहुत ही सरल है तो आए हम जानते है कि इस मटन चॉप्स रेसिपी बनाने में क्या - क्या सामग्री लगती हैं और इस बनाया केसे जाता है बारीकी से जानेगे।

यदि आप हार्दिक और रसीले मांस व्यंजनों के प्रशंसक हैं, तो मटन चॉप निश्चित रूप से हिट होंगे! मटन के ये स्वादिष्ट और कोमल टुकड़े दुनिया भर के कई व्यंजनों में लोकप्रिय हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए पकवान को अक्सर मसालों के मिश्रण के साथ मैरीनेट किया जाता है और फिर पूर्णता के लिए ग्रिल या पैन-फ्राइड किया जाता है। यहां आपके लिए आज़माने के लिए एक सरल लेकिन स्वादिष्ट मटन चॉप रेसिपी दी गई है:

सामग्री:

500 ग्राम मटन चॉप (कंधे या रिब चॉप बेहतर हैं)

2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ

लहसुन की 2-3 कलियाँ, बारीक काट लें

1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ

2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (अपनी पसंद के मसाले के अनुसार समायोजित करें)

1/2 कप सादा दही (ग्रीक दही भी अच्छा काम करता है)

1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (मसाले की सहनशीलता के आधार पर समायोजित करें)

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1 बड़ा चम्मच गरम मसाला (पिसे हुए मसालों का मिश्रण)

1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर

1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर

नमक स्वाद अनुसार

सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया

नींबू के टुकड़े, परोसने के लिए

मैरिनेशन:

एक बड़े कटोरे में दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, कीमा बनाया हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक, कटी हुई हरी मिर्च और नमक मिलाएं। एक मुलायम मैरिनेड बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।मटन चॉप्स को मैरिनेड में डालें, सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से लेपित हैं। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और कम से कम 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें (रात भर मैरीनेट करने से सर्वोत्तम परिणाम मिलेंगे)।

पकाने हेतु :

मैरिनेटेड मटन चॉप्स को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और पकाने से पहले उन्हें कमरे के तापमान पर आने दें।एक बड़े कड़ाही या फ्राइंग पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर वनस्पति तेल गरम करें।पैन में बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें.अब, किसी भी अतिरिक्त मैरिनेड के साथ, पैन में मैरीनेट किए हुए मटन चॉप्स डालें। चॉप्स को हर तरफ लगभग 5-6 मिनट तक पकाएं या जब तक वे अच्छी तरह से भूरे और पक न जाएं। खाना पकाने के समय को अपनी वांछित तत्परता के स्तर के आधार पर समायोजित करें।एक बार जब मटन चॉप पक जाएं, तो उन्हें पैन से हटा दें और कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

ताज़े धनिये की पत्तियों से सजाएँ और किनारे पर नींबू के टुकड़े डालकर गरमागरम परोसें।

सलाह:

धुएँ के रंग के स्वाद के लिए, आप मैरीनेट किए हुए मटन चॉप्स को पैन-फ्राई करने के बजाय बारबेक्यू पर भी ग्रिल कर सकते हैं।यदि आप गाढ़ी ग्रेवी पसंद करते हैं, तो मैरिनेड में एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट मिलाएं।मटन चॉप्स नान, चावल, या रोटी या पराठे जैसे फ्लैटब्रेड के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।अब, आराम से बैठें, और इन स्वादिष्ट मटन चॉप्स की स्वादिष्ट सुगंध और समृद्ध स्वाद का आनंद लें! अपने भोजन का आनंद लें!