पनीर पराठा रेसिपी हिन्दी मे [paneer paratha recipe hindi ma]

पनीर पराठा रेसिपी[Paneer Paratha Recipe ]

उत्पत्ति और महत्व:

पनीर पराठा की उत्पत्ति भारतीय उपमहाद्वीप से हुई है, जहां पराठा, एक प्रकार का फ्लैटब्रेड, मुख्य भोजन है। पनीर, एक ताज़ा भारतीय पनीर, पराठे में एक समृद्ध और मलाईदार तत्व जोड़ता है। यह व्यंजन अपनी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण शाकाहारियों के बीच विशेष रूप से पसंद किया जाता है, जो इसे एक संतोषजनक और पौष्टिक भोजन विकल्प बनाता है।

परिचय: हमारी रसोई में आपका स्वागत है! आज, हम आपको स्वादिष्ट पनीर परांठे बनाने की स्वादिष्ट यात्रा पर ले जाने जा रहे हैं। नरम पनीर (भारतीय पनीर) से भरी ये भरवां फ्लैटब्रेड कई लोगों की पसंदीदा हैं, और हमारे चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका के साथ, आप घर पर ही इस स्वादिष्ट व्यंजन को फिर से बना पाएंगे।

अवयव:

1 कप साबुत गेहूं का आटा (आटा)

200 ग्राम पनीर, टुकड़ों में कटा हुआ

1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ

2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती

1/2 चम्मच जीरा पाउडर

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच गरम मसाला

नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने के लिए घी या तेल

आटा गूंथने के लिये पानी

चरण 1: आटा तैयार करें

एक मिश्रण कटोरे में, सारा गेहूं का आटा और एक चुटकी नमक डालें।

धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।

आटे को गीले कपड़े से ढककर 20-30 मिनिट के लिये रख दीजिये.

चरण 2: पनीर भराई तैयार करें

एक कटोरे में, क्रम्बल किया हुआ पनीर, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं।

स्वादिष्ट पनीर स्टफिंग बनाने के लिए सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 3: परांठे इकट्ठा करें

आटे का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे एक गेंद के आकार में बेल लें।आटे की लोई को छोटी डिस्क में बेल लें और बीच में एक चम्मच पनीर की फिलिंग रखें।भरावन को घेरने के लिए आटा डिस्क के किनारों को इकट्ठा करें और इसे ठीक से सील करें।भरी हुई लोई को चपटा करें और उस पर थोड़ा आटा छिड़कें।

चरण 4: परांठे को बेलें और पकाएं

भरी हुई आटे की लोई को बेलन की सहायता से धीरे से चपटी डिस्क में बेल लें।एक कड़ाही या तवा को मध्यम आंच पर गर्म करें।बेले हुए पराठे को गर्म तवे पर रखें और लगभग 1-2 मिनट तक पकाएं.परांठे को पलट दीजिए और दूसरी तरफ भी सुनहरे भूरे धब्बे आने तक पका लीजिए.

दोनों तरफ घी या तेल लगाएं और परांठे को क्रिस्पी और पक जाने तक पकाएं.

चरण 5: परोसें और आनंद लें!

पनीर पराठे को तवे से निकाल कर प्लेट में रख लीजिये.गरम-गरम दही, अचार या चटनी के साथ परोसें।

अधिक स्वादिष्ट पनीर परांठे बनाने के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।

निष्कर्ष: बधाई हो! आपने स्वादिष्ट पनीर परांठे बनाने की कला में सफलतापूर्वक महारत हासिल कर ली है। ये स्वादिष्ट भरवां फ्लैटब्रेड नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। इन्हें अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा करें और उनके चेहरे खुशी से चमकते हुए देखें। हैप्पी कुकिंग!