ढोकला रेसिपी हिन्दी में Dhokla Recipe Hindi Me

ढोकला: एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान गुजराती व्यंजन है। 

आज हम बात करने जा रहे हैं ढोकला रेसिपी के बारे मे। तो आइये इसके बारे मे पहले कुछ जान लेते हैं, इसमें क्या-क्या सामग्री का उपयोग किया जाता है l तो चलिए सुरु करते हैं, ढोकला एक लोकप्रिय गुजराती व्यंजन है जो चावल और दाल के आटे के किण्वित घोल से बनाया जाता है। यह एक नरम, स्पंजी और स्वादिष्ट केक है जिसे अक्सर चटनी या सांबर के साथ परोसा जाता है।ऐसा माना जाता है कि ढोकला की उत्पत्ति भारत के गुजरात में हुई थी और अब इसका आनंद पूरी दुनिया में उठाया जाता है। यह एक लोकप्रिय नाश्ता है और इसे नाश्ते या हल्के भोजन के रूप में भी परोसा जाता है।ढोकला चावल के आटे, चना दाल के आटे, नमक, बेकिंग सोडा और हल्दी पाउडर के घोल से बनाया जाता है।बैटर को कम से कम तीन घंटे तक किण्वित किया जाता है, जिससे इसका स्वाद खट्टा हो जाता है।किण्वित बैटर को तब तक भाप में पकाया जाता है जब तक कि वह सेट न हो जाए।ढोकला को सादा या कई तरह की टॉपिंग के साथ परोसा जा सकता है, जैसे कि कटा हरा धनिया, कसा हुआ नारियल और सेव। इसे अक्सर चटनी या सांबर के साथ भी परोसा जाता है।यहाँ ढोकला के कुछ स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं:यह प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत है।

इसमें कैलोरी और वसा कम होती है।यह प्रोबायोटिक्स का अच्छा स्रोत है, जो आंत के लिए फायदेमंद बैक्टीरिया हैं।ढोकला एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो निश्चित रूप से आपको पसंद आएगा।

ढोकला बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1 कप चावल का आटा

1/2 कप चना दाल का आटा

1 चम्मच नमक

1 चम्मच बेकिंग सोडा

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1/4 कप नींबू का रस या सिरका

1 कप पानी

तेल, स्टीमर को चिकना करने के लिए

गार्निश, जैसे कटा हरा धनिया, कसा हुआ नारियल और सेव

निर्देश:

1: एक बड़े कटोरे में चावल का आटा, चना दाल का आटा, नमक, बेकिंग सोडा और हल्दी पाउडर मिलाएं।

2: एक अलग कटोरे में, नींबू का रस या सिरका और पानी को एक साथ फेंटें।

3: सूखी सामग्री में गीली सामग्री मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें।

4:बैटर को कम से कम 3 घंटे या रात भर के लिए खमीर उठने दें।

एक स्टीमर को तेल से चिकना कर लीजिये.

5: बैटर को स्टीमर में डालें और 20-25 मिनट तक या ढोकला सेट होने तक भाप में पकाएं।

6: टुकड़े करने और परोसने से पहले ढोकला को पूरी तरह ठंडा होने दें।

परोसने के लिए, ढोकला को चौकोर या त्रिकोण में काटें और कटे हुए हरे धनिये, कसा हुआ नारियल और सेव से सजाएँ।

ढोकला बनाने के लिए यहां कुछ और सुझाव दिए गए हैं:

फूला हुआ ढोकला बनाने के लिए, बैटर को बहुत चिकना होने तक फेंटना सुनिश्चित करें।बैटर जितनी देर तक किण्वित होगा, वह उतना ही अधिक खट्टा और स्वादिष्ट होगा।यदि 25 मिनट तक भाप में पकाने के बाद भी ढोकला सेट नहीं होता है, तो कुछ और मिनटों तक भाप में पकाते रहें।ढोकला को रेफ्रिजरेटर में 3 दिन तक स्टोर करके रखा जा सकता है

1प्रसन्न: ढोकला में कितना प्रोटीन होता है?

उत्तर: ढोकला एक भाप से पकाया हुआ गुजराती व्यंजन है जो बेसन, दही और मसालों के किण्वित घोल से बनाया जाता है। यह प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का अच्छा स्रोत है।100 ग्राम ढोकला में लगभग 10.94 ग्राम प्रोटीन होता है। यह एक वयस्क के लिए अनुशंसित दैनिक प्रोटीन सेवन के लगभग 20% के बराबर है।ढोकला में प्रोटीन की मात्रा रेसिपी और इस्तेमाल किए गए बेसन की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकती है। हालाँकि, यह आम तौर पर शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है।

यहां 100 ग्राम ढोकला की पोषण सामग्री की तालिका दी गई है:

पोषक तत्व मात्रा

कैलोरी 282

प्रोटीन 10.94 ग्राम

वसा 10.97 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट 35.45 ग्राम

फाइबर 2.5 ग्राम

चीनी 5.7 ग्राम

2प्रसन्न: क्या ढोकला सेहत के लिए अच्छा है?

उत्तर: हाँ, ढोलकला एक स्वस्थ नाश्ता या व्यंजन है। इसे चने के आटे से बनाया जाता है और इसे मसाले में डाला जाता है, लेकिन इसे नहीं बनाया जाता है। यह कम वसा वाला और कम कैलोरी वाला भोजन निर्माता है। ढोकला प्रोटीन, सब्जी और विटामिन का भी अच्छा स्रोत है।

यहां ढोकला के कुछ स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं:

पाचन सहायक: ढोकला एक किण्वित भोजन है, जिसका अर्थ है कि इसमें संरचना होती है जो पाचन में सुधार करने में मदद कर सकती है। डॉकला में मौजूद कार्बोहाइड्रेट पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखने में भी मदद मिलती है।

हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है: ढोकला साबुत अनाज का एक अच्छा स्रोत है, जो हृदय स्वास्थ्य को कम करने में मदद कर सकता है। यह एक अच्छा स्रोत है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण खनिज है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता जमा है: ढोकला प्रोटीन एक अच्छा स्रोत है, जो एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक है। यह प्रतीक चिन्ह का भी एक अच्छा स्रोत है, जो प्रतिरक्षा के लिए एक और महत्वपूर्ण पोषक तत्व है।

वजन में सहायक: ढोकला एक कम कैलोरी वाला भोजन है जिसमें प्रोटीन और वजन की मात्रा अधिक होती है। यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो वजन कम करना या स्वस्थ वजन बनाए रखना चाहते हैं।

3प्रसन्न: एक पीस ढोकला में कितनी कैलोरी होती है?

उत्तर: ढोकला के एक मानक टुकड़े में लगभग 152 कैलोरी होती है। कैलोरी की मात्रा इस्तेमाल किए गए आटे के प्रकार और मिलाई गई चीनी की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकती है। चने के आटे के ढोकला में कैलोरी की मात्रा सबसे कम होती है, जबकि सूजी के आटे के ढोकले में कैलोरी की मात्रा सबसे अधिक होती है।

ढोकला की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए चने का आटा चुनें और चीनी की मात्रा सीमित रखें। आप ढोकला को बिना किसी टॉपिंग के भी परोस सकते हैं.

4प्रसन्न: ढोकला कौन से देश का है?

उत्तर: ढोकला एक स्वादिष्ट नाश्ता या व्यंजन है जो भारत के गुजरात राज्य का मूल निवासी है। यह एक किण्वित घोल से बनाया जाता है जिसे केक जैसी स्थिरता तक भाप में पकाया जाता है। बैटर में दाल के साथ चावल का मिश्रण होता है, लेकिन चने की जगह चने, अरहर या उड़द की फलियों के साथ इसके कई रूप होते हैं।

ढोकला गुजरात का एक लोकप्रिय व्यंजन है और इसे भारत के अन्य हिस्सों, जैसे महाराष्ट्र, राजस्थान और मध्य प्रदेश में भी खाया जाता है। इसे अक्सर नाश्ते या हल्के भोजन के रूप में परोसा जाता है, और इसे सादे या विभिन्न प्रकार की टॉपिंग, जैसे चटनी, कसा हुआ नारियल, या मिर्च पाउडर के साथ खाया जा सकता है।

तो, आपके प्रश्न का उत्तर देने के लिए, ढोकला भारत का है, विशेष रूप से गुजरात राज्य का।

5प्रसन्न: ढोकला का आविष्कार किसने किया था?

उत्तर: ढोकला का सटीक आविष्कारक अज्ञात है, लेकिन माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति 11वीं शताब्दी में किसी समय भारतीय राज्य गुजरात में हुई थी। ढोकला का सबसे पहला उल्लेख 1066 ई. के एक जैन ग्रंथ में मिलता है, जहां इसे डुक्किया के रूप में वर्णित किया गया है। "ढोकला" शब्द का पहला प्रत्यक्ष उल्लेख गुजराती कृति वरणाका समुच्चय (1520 ई.) में मिलता है।ढोकला एक स्वादिष्ट स्पंज डिश है जो चावल और चने के किण्वित घोल से बनाई जाती है। इसे केक जैसी स्थिरता तक भाप में पकाया जाता है और फिर ऊपर से स्वादिष्ट चटनी डाली जाती है। ढोकला गुजरात में एक लोकप्रिय नाश्ता और नाश्ता है, और यह पूरे भारत में भी तेजी से लोकप्रिय हो रहा है।